|
Een Garnalen-tomatentartaartje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 tomaten
200 gram garnalen
tabasco
1 citroen
1 bakje tuinkers
2 eetlepels creme fraiche
3 eetlepels mayonaise
1 eetlepel tomatenketchup
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Tomaten ontvellen, zaadjes verwijderen en in blokjes snijden. Twintig garnalen achterhouden voor garnering, de rest grof hakken. Creme fraiche, mayonaise en tomatenketchup tot sausje roeren. Op smaak brengen met enkele druppels tabasco. Van de tomatenblokjes twee eetlepels apart houden, eveneens voor de garnering. Rest van de tomatenblokjes, de gehakte garnalen en 2 eetlepels van het sausje door elkaar scheppen. Citroen onder koud stromend water schoonboenen en in 8 plakjes snijden.
Garnalen-tomaten mengsel over vier bordjes verdelen. De rest van het sausje er overheen sprenkelen. Garneren met de achtergehouden garnalen en tomatenblokjes. Op elk bordje twee schijfjes citroen leggen. Tuinkers van bedje knippen en over de tartaartjes strooien.
Geeft er warm geroosterd brood en bolletjes roomboter bij.
|
|
|